Bất cứ ai đi du lịch cũng không thể bỏ qua việc thưởng thức rượu mận Mộc Châu là một đặc sản Tây Bắc. Rượu mận Mộc Châu thường được ngâm trong ít nhất ba tháng. Đây là loại rượu nguyên chất thực sự, không có chất hóa học, rượu rất ngon và tốt cho sức khỏe và đây cũng là loại rượu hạng nhất tại cửa hàng mộc châu 24h.
Vậy cách ngâm rượu mận mộc châu như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Cách ngâm rượu mận Mộc Châu
Chuẩn bị
- Chai thủy tinh đậy nắp kín.
- Mận xanh hoặc mận chín
- Đường phèn
- Rượu trắng hoặc rượu gạo.
Muốn ngâm rượu mận mộc châu ngon ️đều phụ thuộc hoàn toàn vào mận và đường phèn để quyết định độ chua ngọt của rượu.
Cách ngâm rượu mận Mộc Châu 1:
- Mận xanh sau khi mua về bạn rửa bằng nước sạch (bỏ cuống và lau sạch), có thể dùng giấy thấm để quá trình diễn ra nhanh hơn.
Tỷ lệ nguyên liệu chủ yếu là 1kg mận tương ứng với 500g đường phèn cộng với 1800ml rượu ngâm
- Dùng một chiếc nồi sạch, không dầu, không mùi, sau khi nước sôi thì đổ mận xanh vào, đổ ra ngay (phải nhanh tay nếu không mận chín), rửa lại bằng nước lạnh cho một lúc.
- Sau khi đã rửa sạch mận xanh qua nước, dùng rây tre tròn để ráo mận, rửa sạch chai thủy tinh miệng rộng, lau khô nước rồi khử trùng bằng một ít rượu trắng;
- Xếp mận xanh vào bình, cứ một lớp mận lại một lớp đường rồi đổ rượu từ từ dọc theo thành trong bình, để nơi tối và mát. (Có thể cho đường vào hai lần, có thể cho phần đường còn lại vào sau khi tan hết đường đầu tiên; lắc đều vài ngày một lần để đường phân bố đều và vị đậm đà hơn.
Nên dùng sau nửa năm hoặc một năm sẽ ngon hơn. Sau 6 tháng bảo quản mận có thể lấy ra sử dụng hoặc có thể ngâm tiếp.
Lưu ý khi ngâm rượu mận Mộc Châu
- Mận xanh: Để chọn được những quả còn xanh và cứng, tốt nhất nên chọn những quả mận hái trên cây tự nhiên. Mận quá chín không thích hợp để ủ rượu mận.
- Rượu dùng để ngâm mận xanh phải trên 38-50 độ. Sau khi pha rượu trên 50 độ với mận (1: 1), nồng độ rượu giảm đi rất nhiều, vừa đủ cho phụ nữ uống. Nếu độ quá thấp rất dễ bị hỏng.
- Hộp đựng rượu: Vì các chất hữu cơ như nhựa dễ hòa tan trong rượu nên hộp đựng rượu phải được làm bằng vật liệu vô cơ, chẳng hạn như bình thủy tinh, dễ lắp có khả năng bịt kín tốt.
- Đường phèn: Lưu ý không sử dụng đường phèn viên nhỏ, có chứa chất làm dẻo và ảnh hưởng đến hương vị.
Lời khuyên
Rượu mận ngâm thành công phải có màu trong và thơm, nếu vẩn đục nghĩa là quá trình ủ đã thất bại và cần phải làm lại. Thông thường, có 4 nguyên nhân khiến rượu mận bị vẩn đục: thứ nhất, đồ đựng không được khử trùng đầy đủ, thứ hai là mận còn sót lại hơi ẩm, thứ ba là trọng lượng mận quá nhiều so với rượu và thứ tư là sử dụng rượu với nồng độ cồn thấp. Hãy đặc biệt chú ý để tránh những vấn đề này.
Rượu mận có thể uống sau khoảng một tháng, có thể ba tháng. Nếu bạn muốn làm rượu mận, bạn phải sử dụng rượu ngô, rượu ngoại nguyên chất tốt cho sức khỏe, không có chất bổ sung mới và bình chứa phải không chứa chì.
Địa chỉ mua rượu mận Mộc Châu chuẩn
Đến với Mộc Châu 24h, các bạn không cần mất thời gian tìm cách ngâm rượu mận Mộc Châu bởi tại cơ sở chúng tôi chuyên cung cấp các loại rượu mận chuẩn, chính tay người Tây Bắc ngâm.
Địa chỉ:
Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La
Hotline: 0986874595 | 0866990192
VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội
Hotline: 0968505320
Website: mocchau24h.vn
